YOUR WELL FOOD IL PRIMO RISTORANTE CON LA NUTIZIONISTA H24
Proporre un’alimentazione sana, superare il concetto di prodotto ricreativo ed entrare in quello di prodotto necessario.
Questa è la mission di You Well Food, il ghost restaurant nato in tempo di lockdown.
Piatti sani e saporiti per chi svolge una vita frenetica e non riesce ad organizzarsi per una spesa sana.
“Noi offriamo un doppio risparmio tempo e fatica”
così, si presentano Fabio, Claudia e Giorgjo, ideatori di Your Well Food;
l’idea deriva dalla nostra vita scandita da ritmi stressanti, che non ci consentono più, ormai, di sederci a mangiare.
Per i tempi che corrono – dice Fabio – stiamo perdendo quell’abitudine di vedere la tavola come momento di convivialità e condivisione.
Non è facile conciliare attività fisica e mangiar bene.
Fabio
Your Well Food è al Vomero, la collina ad est del centro di Napoli:
siamo i primi in città, e, credo, anche nel sud Italia – spiega Giorgjo, il cuoco del gruppo – siamo chiusi al pubblico, abbiamo solo un laboratorio di produzione e offriamo il take away.
In Russia ed in America va’ forte questo tipo di gastronomia, addirittura in alcune delle loro città c’è possibilità di ritirare anche attraverso app.
Giorgio
Come funziona? Si telefona per prenotare, si richiede il servizio a domicilio?
Sì, come un “normale” ristorante, con l’unica differenza che la proposta dei piatti è collegata alla continuità del mangiar bene:
“Abbiamo una vetrina piatti con 20 proposte quotidiane, fatta eccezione per qualche special settimanale.
Questa vetrina si presta all’assaggio per farci conoscere, stiamo formulando una sorta di abbonamento.
Your Well Food ti consente di scegliere qual è la dieta giusta per te sulla base di tre linee guida: healty, prettamente mediterranea, poi c’è la depurativa, priva di carne rossa, uova e latticini, e infine la fitness, che si riferisce a chi fa sport.
Queste sono linee guida”. Claudia, la nutrizionista, spiega come funziona la dieta su misura:
“C’è anche possibilità di personalizzazione: sulla base del nostro database, il cliente può scegliere naturalmente quello che preferisce, e scegliere poi la tipologia di fidelizzazione, ma può anche affidare a noi le sue esigenze alimentari, anche una specifica dieta suggerita da un medico nutrizionista.
Le tre tipologie di dieta sono dedicate a chi già sa come orientarsi.
Tuttavia, abbiamo la possibilità di seguire il piano nutrizionale del cliente con i nostri piatti – Giorgjo, specifica: “…ci preoccupiamo noi di consegnarlo all’orario stabilito.
Your Weel Food è la giusta risposta per chi non ha tempo, per chi, magari, pranza davanti ad un computer, o in macchina.
Piatti salutari e dietetici contemporaneamente molto saporiti.
“Siamo abituati ad associare il concetto di dieta alla rinuncia, o a qualcosa di poco condito.
Noi, invece, partiamo da materie prime eccellenti, adottiamo tecniche di cucina e dosaggio degli ingredienti per ottenere il massimo sapore dal prodotto”.
Your Well Food ha inaugurato poco dopo il lockdown, che non ha impedito ai tre capitani di ideare questa nuova alternativa alimentare, in una città, Napoli, riconosciuta per la buona cucina.
Your Well Food è l’alternativa salutare alla ricerca dell’offerta speciale o della quinoa con la filiera riconosciuta:
I costi che proponiamo sono equiparati, o, addirittura, inferiori, rispetto alla spesa settimanale.
I prezzi dei supermercati oscillano, è difficile trovare chi è attento a tutte le offerte.
Noi offriamo tempo, noi offriamo risparmio di tempo e di soldi.
#STORYTELLER: MICHELE BELLAME
