Vikas Khanna | Chef Indiano
La storia di Vikas Khanna inizia a New York come fattorino, prosegue come lavapiatti e si stravolge completamente quando è chiamato a condurre diversi show televisivi con Gordon Ramsay.
Ha conquistato la Stella Michelin per sette anni consecutivi grazie al suo innovativo approccio alla cucina indiana ma la massima soddisfazione l’ha raggiunta aiutando le persone bisognose durante la pandemia di Covid – 19 che ha messo in ginocchio il suo Paese.
Vikas Khanna Il 5 ottobre del 2011 ho ricevuto la prima Stella Michelin.
Ho sempre pensato, ritornando indietro nella memoria a quel momento, di non essere mai stato così felice in vita mia e orgoglioso della mia carriera.
Devo confessare che gli ultimi sei mesi sono stati più gratificanti di qualsiasi premio o riconoscimento.
30 milioni di pasti, 400,000 ciabatte, 3 milioni di medicine, 2 milioni di mascherine.
Questi sono i numeri raggiunti con il mio impegno e di tutti coloro che mi hanno supportato in quest’avventura.
Sono grato alle aziende che hanno sostenuto me e l’India in questo momento di difficoltà.
Un tweet nel quale Vikas chiedeva di controllare ai suoi followers se ci fossero persone in stato di bisogno. Quei semplici messaggi, affidati alla rete, sono diventati un movimento di speranza.
Tutti abbiamo bisogno di speranza.
Avevo programmato la mia vita a New York ma la mia gente aveva bisogno di me.
Lo chef che ha preparato cene da 40 mila dollari e ha cucinato per la famiglia Obama, lavora instancabilmente per creare una rete di supporto, distribuzione pasti e aiuti per orfanotrofi, case di riposo per anziani e tantissime comunità indiane spingendosi fino alle aree remote al confine Indo-Nepal.
Questa catena umana di solidarietà è stata una luce nel buio che ha illuminato il cammino di milioni di persone coinvolgendo diversi brand che hanno partecipato con cospicue donazioni di pasti e test sierologici.
Dopo aver visto un’immagine di una bambina a piedi nudi sull’asfalto rovente Khanna ha iniziato una raccolta per donare ciabatte a chi ne ha bisogno. 500,000 ciabatte 500,000 mani che benedicono l’operatore che si inchina per farle calzare in giro per il mondo.
#STORYTELLER: DAVIDE MILONE
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